喝水觉得苦的可能原因比较多，常见于饮水量少、上火，以及口腔溃疡、慢性咽炎、胃食管反流病等情况。应及时到医院就诊，明确具体病情后，再积极配合医生进行治疗。
1、饮水量少：长时间不饮水或饮水量过少，可能导致口腔内细菌滋生，也就会产生苦味。及时补充水分，有助于改善不适症状。
2、上火：摄入过多辛辣、油腻、重口味的食物，可能导致胃火旺盛，也就是上火的一种，进而影响口腔感觉。应减少辛辣、油腻、重口味食物，多食用清淡、易消化的食物，有助于减轻胃火。
3、口腔溃疡：患者口腔内存在炎症和破损，可能导致味觉异常，喝水时感觉苦涩。可使用具有消炎、止痛、促进愈合的药物，如口腔溃疡散、冰硼散等。
4、慢性咽炎：由于咽喉部位长期受到炎症刺激，可能导致味觉神经受损，出现口苦的现象。平时需要多喝水，并局部使用西瓜霜含片、西地碘含片等药物缓解不适。
5、胃食管反流病：患者胃酸反流至食管和口腔，可能刺激口腔黏膜，从而产生苦味。需要减少胃酸反流，缓解口苦症状，可以遵医嘱服用胃苏颗粒、胃康胶囊等药物。
此外，还可能与胆囊炎、胆结石、肝炎等疾病有关，需要及时进行专业的治疗。如有长期口苦症状，应及时就医检查，排除潜在疾病。